Seened pälvivad laialdast tähelepanu toidu-, igapäevaste keemia- ja farmaatsiavaldkondades nende rikkalike funktsionaalsete bioaktiivsete komponentide (nt triterpenoidid, polüsahhariidid, polüfenoolid, ergosterool) tõttu. Nende komponentide ekstraheerimine on industrialiseerimise jaoks ülioluline ning tõhusad ja keskkonnasõbralikud tehnoloogiad on kulude vähendamiseks ja söödavate seente süvatöötlemise tööstuse edendamiseks üliolulised. Tasakaalustades kvaliteeti, tõhusust ja kulusid, käsitletakse selles artiklis asjakohaseid kaevandamistehnoloogiaid.
Triterpenoidide ekstraheerimine
Peamised meetodid hõlmavad ultraheli{0}}abiga ekstraheerimist (UAE), CO2 ülekriitilise vedeliku ekstraheerimist (SFE-CO2), orgaanilise lahustiga ekstraheerimist (OSE) ja ensüümi-abiga ekstraheerimist (EAE).
- OSE: madalad nõuded seadmetele ja lihtne töö, kuid madal ekstraheerimistõhusus, lahustite jääk ja kõrge toksilisus.
- AÜE: kõige laialdasemalt kasutatav, kõrge efektiivsuse, lühikese aja ja laialdase kohaldatavusega, mis on kujunemas oluliseks roheliseks ekstraheerimistehnoloogiaks. Sellel on aga halb komponentide selektiivsus ja kõrged varustuskulud.
- SFE-CO2: arenev tehnoloogia, mille põhieelisteks on keskkonnasõbralikkus, kõrge selektiivsus, tõhusus ja energiasäästlikkus. See näitab polaarsete komponentide madalat efektiivsust; Tulevased uuringud peaksid keskenduma kulude vähendamisele, tõhususe parandamisele ja tehnoloogia integreerimisele, et edendada tööstuslikku laiaulatuslikku-rakendust.
- EAE: ülioluline tehnoloogia triterpenoidide ekstraheerimiseks tänu suurele selektiivsusele, kergetele tingimustele ja keskkonnasõbralikkusele.
Polüsahhariidide ekstraheerimine
Peamised meetodid hõlmavad vee ekstraheerimist, kõrge-temperatuuri auruga ekstraheerimist, alakriitilist vee ekstraheerimist, liitensüümide ekstraheerimist, mikrolaine-toega ekstraheerimist (MAE), ultraheli-mikrolaine sünergistlikku ekstraheerimist, kahefaasilist vee ekstraheerimist, EAE ja impulss-elektriväljaga ekstraheerimist{{4}.
- Vee ekstraheerimine: tavaline madalate kuludega ja lihtsa tööga, asendamatu loodusliku toote ekstraheerimisel, kuid piiratud kohaldatavusega.
- Kõrge-temperatuuriga aurueemaldus: laialdaselt kasutatav selle tõhususe ja-ökosõbralikkuse tõttu, kuid seisab silmitsi soojustundlike komponentide-kao ja suure energiatarbimisega.
Polüfenoolide ekstraheerimine
Meetodid hõlmavad keelekümbluse ekstraheerimist, kuuma tagasivooluga ekstraheerimist (HRE), ultraheli ekstraheerimist ja MAE:
- HRE: suurepärane polüfenoolide ekstraheerimise jõudlus, millel on oluline koht looduslike toodete ekstraheerimisel, kuid kannatab soojustundlike komponentide-kao ja suure energiatarbimise tõttu.
- MAE: Lühiajaline, madal lahustikulu, kõrge ekstraheerimiskiirus ja energiatõhusus. Optimaalsete tulemuste saavutamiseks on vaja kohandada mikrolaineahjus kuivatamise parameetreid, ekstrakti kontsentratsiooni ja ekstraheerimise kestust.
Ergosterooli ekstraheerimine
Peamised lähenemisviisid hõlmavad kiirekstraktsiooni, AÜE, MAE, survestatud lahustiga ekstraheerimist ja SFE{0}}CO2. Võrreldes tavapäraste meetoditega vähendab kiirekstraktsioon oluliselt energiatarbimist ja ekstraheerimisaega, saavutades palju suurema ergosterooli ekstraheerimise efektiivsuse kui AÜE.
Kokkuvõttes on seente aktiivsete komponentide ekstraheerimistehnoloogiad moodustanud mustri "traditsioonilised meetodid kui alus, uued tehnoloogiad kui iteratsioon". Traditsioonilised tehnoloogiad säilitavad oma rolli konkreetsetes stsenaariumides kulueeliste tõttu, kuid seisavad silmitsi üha suuremate keskkonnasõbralikkuse ja tõhususe puudustega. Arenevatest tehnoloogiatest, nagu AÜE, SFE-CO2 ja EAE, oma roheliste, tõhusate ja väga selektiivsete omadustega, on saanud seente süvatöötlemise tööstuse ajakohastamise peamine liikumapanev jõud.