Aminopeptidaas
Milleks aminopeptidaas laguneb?
Aminopeptidaas lagundab makromolekulaarsed substraadid üksikuteks vabadeks aminohapeteks. Ebapiisava hüdrolüüsi korral jäävad alles 2–3 aminohappest koosnevad väikesemolekulilised -oligopeptiidid.
|
Toote nimi: |
Aminopeptidaas |
|
Välimus: |
Helekollane pulber |
|
Toote lõhn: |
Kerge käärimise lõhn |
|
Ensüümi aktiivsus: |
5000 U/g või kohandatud |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Pakkimine: |
1kg/kott, 25kg/trumm |
|
Hoiustamine: |
Kuivas jahedas kohas, valguse eest kaitstult |
|
Säilivusaeg: |
12 kuud toatemperatuuril 18 kuud alla 15 kraadi 24 kuud alla 0 ~ 4 kraadi |
|
Optimaalne keskkond: |
30 kraadi ~ 70 kraadi ; pH 3,0 ~ 14,0 |
|
Muud mõjutegurid |
Oksüdeerija poolt inhibeerituna aktiveeruvad redutseerivad ained. |
|
Sertifikaat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Soovitatav annus: |
Soovitatav lisatav kogus on 0.01 -0.2 kg tonni kohta. Tööstusharude ja toorainete erinevuste tõttu võib konkreetne lisatav summa muutuda. |
Toimemehhanism
Aminopeptidaas seondub spetsiifiliselt polüpeptiidahelate või valkude N--otsaga oma aktiivse saidi kaudu, hüdrolüüsib järjestikku terminaalseid peptiidsidemeid, vabastab järk-järgult vabu aminohappeid ja lõpuks lagundab substraadi üksikuteks aminohapeteks.
|
Toote nimi: aminopeptidaas |
|
|
Üksused |
Spetsifikatsioon |
|
Füüsilised andmed |
|
|
Välimus: |
Hea voolavusega pulber |
|
Värv |
Helekollane |
|
Lõhn |
Tavaline käärimislõhn |
|
Ensüümi aktiivsus |
5000 U/g või kohandatud |
|
Kaod kuivamisel |
NMT 8,00% |
|
Osakeste suurus |
NLT 80% läbib 0,4 mm sõela |
|
Plii |
NMT 5,00 mg/kg |
|
Arseen |
NMT 3,00 mg/kg |
|
Mikrobioloogia |
|
|
Plaatide koguarv |
NMT 50 000 cfu/g |
|
Kolibakterid |
NMT 30 cfu/g |
|
E. Coli |
Negatiivne/25g |
|
Salmonella |
Negatiivne/25g |
|
Antimikroobne aktiivsus |
Negatiivne |
|
Säilitamine: Hoida niiskuse eest kaitstult (RH alla 60) temperatuuril alla 4 kraadi. Säilivusaeg: 12 kuud nõuetekohase ladustamise korral. |
|
Toiduainete töötlemise väli
Aminopeptidaas katalüüsib piimatoodete, lihatoodete ja taimsete valkude hüdrolüüsi, et tekitada kergesti omastatavaid vabu aminohappeid ja väikese molekuliga peptiide, mis suurendab toodete seedimist kasutamiskiirust; see hüdrolüüsib täpselt ka toidus sisalduvaid kibedaid peptiidi segmente, vabastades samal ajal umami aminohappeid, parandades toidu maitset ja maitset.
Söödalisandi väli
Aminopeptidaas lagundab söödas sisalduvaid makromolekulaarseid valke, vähendab anti-toitumisfaktorite mõju, soodustab toitainete imendumist noorloomadel, kiirendab kasvu ja arengut, suurendab põllumajandusloomade immuunsust ja optimeerib samaaegselt karusnaha läiget.
Bioaktiivsete peptiidide valmistamine
Katsed sojavalgu isolaadiga on kinnitanud, et kahe -ensüümi sünergistlik protsess (proteaasi eeltöötlus koos aminopeptidaasi süvahüdrolüüsiga) suurendab peptiidide sisaldust oluliselt 12% võrreldes traditsioonilise ühe proteaasi hüdrolüüsi meetodiga. Valkude ensümaatilise hüdrolüüsi kontrollimine sihtmärk-bioaktiivsete peptiidide saamiseks on ohutu ja tõhus meetod.
Väga spetsiifiline katalüüs: hüdrolüüsib aminohappejääke polüpeptiidahelate N-otsas, tekitades vabu aminohappeid või lühikesi peptiide ilma kõrvalreaktsioonideta.
Substraadi lai kohanemisvõime: Ühildub erinevate looduslike või sünteetiliste polüpeptiidide ja valgu hüdrolüsaatidega, sobib tooraine töötlemise vajadusteks mitmetes tööstusharudes, nagu toit ja sööt.
Tõhus ensüümi aktiivsuse stabiilsus: Säilitab kõrge aktiivsuse laias pH vahemikus (3,0-14,0) ja temperatuurivahemikus (30-70 kraadi), talub soola ja on vastupidav teatud orgaanilistele lahustitele.
Q1:Kas aminopeptidaas on proteolüütiline ensüüm?
Jah, aminopeptidaas on proteolüütiline ensüüm, eksopeptidaas, mis hüdrolüüsib valkudest aminohappejääke, et toota vabu aminohappeid.
Q2: kus toodetakse aminopeptidaase?
Aminopeptidaase toodetakse peamiselt kolme meetodiga-mikroobse kääritamise (tööstuslik põhivool), loomade/taimede ekstraheerimise ja biotehnilise sünteesi{1}} abil ning Healthdreami aminopeptidaasi toodetakse Aspergillus oryzae kääritamise teel.
Q3: Mis on aminopeptidaasi funktsioon seedimisel?
Seedimisprotsessis aitab aminopeptidaas valkude täielikul lagunemisel väikesteks{0}}molekulilisteks aminohapeteks, mis imenduvad soolestikus, kiirendab valkude seedimist ja imendumiskiirust ning vähendab mittetäielikult seeditud peptiidide kogunemist.
Kuum tags: aminopeptidaas, Hiina aminopeptidaasi tootjad, tarnijad, tehas
Küsi pakkumist
