L-teaniinipulber on rohelisest teest ekstraheeritud looduslik aminohape, mille keemiline nimetus on N-etüül- - glutamiin. See esineb valge kristalse pulbrina, lõhnatu ja kergelt magus ning on ainulaadne vaba aminohape tees, moodustades 1% -2% tee kuivaine massist. Toidu lisaainena võib L-teaniini pulber oluliselt parandada toote maitset ja pakkuda tervisele kasu.
Toidurakendustes on L{0}}teaniinipulber suurepärane multifunktsionaalsus. Seda saab lisada maitseainena kommidele, jookidele ja küpsetistele, parandades tõhusalt maitset ja vähendades kibedust. Kohvis, kakaos ja teejookides võib see parandada maitsetaset, pakkuda loomulikku magusust ja asendada kunstlikke lisandeid. Lisaks kasutatakse L-teaniini pulbrit ka funktsionaalsete toitude (nt ärevust leevendavate jookide või mälu parandamiseks mõeldud toidulisandite) väljatöötamisel, mis vastavad tarbijate nõudlusele looduslike tervislike koostisosade järele.
L-teaniini pulbri rohelisest teest ekstraheerimise protsess ühendab traditsioonilised ja kaasaegsed tehnoloogiad, mille tuumaks on tõhus eraldamine ja puhastamine. Traditsiooniline meetod kasutab peamiselt vee ekstraheerimise meetodit. Pärast rohelise tee tooraine purustamist leotage neid puhtas vees temperatuuril 80-90 kraadi 45-60 minutit, filtreerige lisandite eemaldamiseks ja seejärel hankige toorprodukt kontsentreerimise ja kristallimisetappide kaudu. Kaasaegne tehnoloogia võtab kasutusele ensümaatilise hüdrolüüsi, mille käigus kasutatakse teepulbri töötlemiseks esmalt bioloogilisi ensüüme ning seejärel kombineeritakse superkriitilise vedeliku ekstraheerimise ja nanofiltratsiooni puhastamise tehnoloogia, et oluliselt parandada ekstraheerimise efektiivsust ja toote puhtust. Näiteks võib ensümaatiline hüdrolüüs tõsta teaniini sisaldust 1–2%-lt tooraines 20–30%-ni ekstraktides, vähendades samal ajal raskmetallide jääkide riski. Kogu protsess keskendub keskkonnakaitsele ja jätkusuutlikkusele, näiteks kasutatakse tee polüfenooli tööstusjäätmete vedelat toorainet ressursijäätmete vähendamiseks. Tehnoloogia arenguga muutub L-teaniini pulbri tootmine fermentatsioonimeetodil järk-järgult populaarseks. Mikroobse muundamise abil on võimalik saavutada suuremahuline ja standardiseeritud tarne, mis tagab tööstusele stabiilsema tooraineallika.
Kui vajate lisateavet tootmise üksikasjade, kohandatud spetsifikatsioonide või proovide testimise kohta, küsige julgelt. Toetame teie tooteinnovatsiooni ja loome väärtust koos stabiilse tarnega.