1. Tärklise võltsimise tuvastamine (keskenduge polüsahhariidi indikaatoritele)
Seeneekstraktides sisalduvad aktiivsed polüsahhariidid on peamiselt -glükaan ja looduslikes toodetes on -glükaani sisaldus tavaliselt alla 5%. Võltsijad lisavad sageli mitteaktiivseid -glükaanaineid, nagu tärklis ja dekstriin, et suurendada polüsahhariidide üldsisaldust, mida saab tuvastada järgmiste meetoditega:
Kvalitatiivne identifitseerimine: joodi test
Tärklis muutub joodiga kokkupuutel siniseks või siniseks{0}}lillaks. Lahustage väike kogus ekstrakti proovi soojas vees ja lisage joodilahus. Ilmne värvimuutus viitab tärklise võimalikule võltsimisele.
Kvantitatiivne tuvastamine: Megazyme komplekti tuvastamine
See komplekt suudab täpselt määrata -glükaani ja -glükaani sisaldust. Võltsitud toodetel (nt tärklis{5}}lisatud) on "kõrge -glükaanisisaldus ja madal -glükaanisisaldus". Looduslike viljakehatoodete -glükaanisisaldus on tavaliselt alla 5%, samas kui mütseel, millele on lisatud abiaineid, sisaldab ka liigset -glükaani.
Märkus. Seenepulber sisaldab nii lahustuvat kui ka lahustumatut -glükaani, seega on selle tuvastamisväärtus tavaliselt kõrgem kui kuumavee-ekstraktidel (mis sisaldavad ainult aktiivsemalt lahustuvat -glükaani) ja neid kahte ei saa otseselt võrrelda.
2. Sordi ja allika autentsuse tuvastamine (DNA vöötkoodi tehnoloogia)
Teatud võltsimised hõlmavad nn nigelat asendamist (nt odava -hinnaga seente kasutamist kõrge- väärtusega sortide kehastamiseks), mida saab kontrollida geneetilisel tasandil. DNA vöötkoodi fragmendid, nagu seente ITS ja tmH{5}}psbA, on täpselt dekodeeritud. Laborid saavad eraldada proovi DNA-st ja võrrelda seda standardsete järjestuste andmebaasidega, et otse tuvastada tegelik sordi allikas ja vältida sordi võltsimist.
Kokkuvõttes on soovitatav kombineerida "kvalitatiivne + kvantitatiivne + geneetiline kontrollimine": esmalt kasutage tärklise võltsimise eelsõeluuringuks jooditesti, seejärel kasutage -glükaani puhtuse kvantifitseerimiseks Megazyme'i komplekti ja lõpuks kinnitage puhtuse täielikuks tagamiseks DNA-tehnoloogia abil sordi autentsus.
Wuhan Healthdream toetab kolmanda osapoole proovide testimist{1}} ja erinevaid polüsahhariidide tuvastamise meetodeid, järgides rangelt Megazyme'i komplekti standardeid, et tagada polüsahhariidide sisu autentsus. Näidiste saamiseks võtke meiega ühendust aadressil info@healthdreambio.com.