Glükoosi oksüdaas 60 000 U/g
Milleks glükoosoksüdaasi kasutatakse?
Glükoosi oksüdaasi kasutatakse laialdaselt toiduaine- ja joogitööstuses. See aitab parandada värvi ja maitset, pikendab toodete säilivusaega, eemaldab kuivatatud munadest glükoosijäägid ning eemaldab mahladest ja jookidest hapniku, et vältida oksüdeerumist. Seda kasutatakse ka glükoosi jälgimiseks biosensorites.
|
Toote nimi: |
Glükoosi oksüdaas |
|
Peamised komponendid: |
Glükoosi oksüdaas, glükoos |
|
Hinne: |
Toiduklass |
|
allikas: |
Aspergillus niger |
|
Tehnoloogia: |
Käärimine |
|
Välimus: |
Helekollane pulber |
|
Toote lõhn: |
Tavaline käärimislõhn |
|
Ensüümi aktiivsus: |
60 000 U/g või kohandatud |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Pakkimine: |
1kg/kott; 25 kg/kott või kohandatud |
|
Hoiustamine: |
Hoida jahedas ja kuivas kohas, otsese päikesevalguse ja kuumuse eest kaitstult. |
|
Säilivusaeg: |
12 kuud |
|
Optimaalne keskkond: |
50 kraadi -55 kraadi ; pH 5,0 ~ 5,5 |
|
Muud mõjutavad tegurid: |
Oksüdatsiooni inhibiitor; Redutseerivad ained, nagu aktiivne ioon Ca2+, Mg2+, Na+, K+ jne. |
|
Sertifikaat: |
ISO9001, FSSC22000, Halal, Kosher |
|
Soovitatav annus: |
Soovitatav lisamise kogus on 0,1–0,3%. Täpne annus tuleks määrata vastavalt konkreetsetele tootmistingimustele, nagu substraadi tüüp ja kontsentratsioon ning reaktsioonitingimused. |
|
Prokanal Namina:Glükoosi oksüdaas |
||
|
ANALÜÜSIÜKSUSED |
SPETSIFIKATSIOONID |
TULEMUSED |
|
Välimus |
Helekollane pulber |
Vastab |
|
Lõhn |
Tavaline käärimislõhn |
Vastab |
|
Võrk |
98% läbib 80 silma |
Vastab |
|
Ensüümi aktiivsus |
NLT 60 000 U/g |
61,100 U/g |
|
Raskmetallid |
<20.0mg/kg |
<20.0mg/kg |
|
Pb |
NMT 5,0 mg/kg |
<5.0mg/kg |
|
Nagu |
NMT 3,0 mg/kg |
<3.0mg/kg |
|
Plaatide koguarv |
NMT 50 000 cfu/g |
1300 cfu/g |
|
E. Coli |
Negatiivne/10g |
Puudub |
|
Salmonella |
Negatiivne/10g |
Puudub |
|
Pärm ja hallitus |
<1,000cfu/g |
Vastab |
|
Hoiustamine:Hoida jahedas ja kuivas kohas, otsese päikesevalguse ja kuumuse eest kaitstult. Säilivusaeg: Kõlblikkusaeg ettenähtud ladustamistingimustel ja õhukindlal{0}}pakendil on 12 kuud. |
||
Jahu parandamine:
Glükoosi oksüdaas tugevdab nisu- ja maisitainast, oksüdeerides gluteenivalkude sulfhüdrüülrühmad disulfiidsidemeteks, tugevdades taigna võrgustikku ja parandades küpsetusvõimet.
Alkohol ja toiduainete säilitamine:
Veinis, õlles, mahlades ja muudes toiduainetes eemaldab glükoosoksüdaas hapnikku ja tekitab vesinikperoksiidi, vähendades mikroobset saastumist, vältides oksüdatsiooni ja pikendades säilivusaega.
Voo töötlemine:
Glükoosi oksüdaasi lisamine loomasöödale eemaldab vabad radikaalid, toodab glükoonhapet soolestiku pH alandamiseks, soodustab kasulike bakterite kasvu ning parandab seedimist ja üldist loomade tervist.
Suuhooldus:
Glükoosi oksüdaas kombineerituna teiste ensüümidega võib aidata ära hoida suuhaigusi, parandada hambaravitoodete stabiilsust ja vähendada hambaaukude tekkeriski.
Termiline stabiilsus: glükoosi oksüdaas on efektiivne temperatuurivahemikus 40–60 kraadi, optimaalse aktiivsusega 50–55 kraadi, tagades tõhusa glükoosi oksüdatsiooni tüüpilistes töötlemistingimustes.
Lahustuvus: glükoosoksüdaas lahustub vees, praktiliselt ei lahustu etanoolis, kloroformis ja eetris. Selle vesilahus näib piimja beeži vedelikuna.
Spetsiifilisus: glükoosi oksüdaas on väga spetsiifiline glükoosile, katalüüsides glükoosi oksüdeerumist vesinikperoksiidiks ja D-glükono-δ-laktooniks, minimaalsete kõrvalsaaduste arvuga-. See spetsiifilisus muudab selle ideaalseks rakendustes, kus on vaja glükoosi tuvastamist või eemaldamist.
K1: Kas glükoosoksüdaasi saab toidus kasutada?
Q2: Jah, glükoosoksüdaasi kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses, sealhulgas jookide hapnikuvabaks muutmiseks, jahu taigna tugevuse parandamiseks ja ensümaatilise pruunistumise vältimiseks, toote kvaliteedi tõhusaks kaitsmiseks ja säilivusaja pikendamiseks.
Q2: Kas glükoosoksüdaas on oksidoreduktaas?
A2: Jah, glükoosoksüdaas on oksüdoreduktaasi ensüüm. See katalüüsib -D-glükoosi oksüdeerumist glükoonhappeks, redutseerides samal ajal molekulaarse hapniku vesinikperoksiidiks, klassifitseerides selle hapnikust-sõltuvaks oksidoreduktaasiks.
Q3: Mis on glükoosoksüdaasi teine nimi?
A3: Glükoosi oksüdaasi teine nimi on Notatin. Glükoosi oksüdaasi ensüüm, mida nimetatakse ka GOx-ks või GOD-ks, on oksüdoreduktaas, mis katalüüsib glükoosi oksüdatsiooni D-glükono-δ-laktooniks ja vesinikperoksiidiks.
Kuum tags: glükoosoksüdaas 60 000 u/g, Hiina glükoosoksüdaas 60 000 u/g tootjad, tarnijad, tehas
Küsi pakkumist
